С обзиром на то да технологија сушења{0}}леофилизацијом није сама по себи изузетна, зашто су прашкови{1}}осушени замрзавањем тренутно толико популарни? Поред комерцијалних маркетиншких напора, примарна предност-сушења замрзавањем лежи у његовој способности да у потпуности очува биолошку активност супстанци.
Сви смо свесни да су одређени састојци-као што су витамин Ц (ВЦ) и епидермални фактор раста (ЕГФ)-склони оксидацији и контаминацији под стандардним условима складиштења; временом губе своју биолошку активност и престају да испоручују своју првобитну ефикасност.
Једном претворене у прах{0}}осушени замрзавањем, ове супстанце постају неприхватљиве за раст бактерија (због одсуства воде) и заштићене су од оксидације (захваљујући вакуумском паковању), чиме се значајно продужава њихов рок трајања.
У суштини,{0}}сушење замрзавањем је само метода конзервације; стварни терапеутски ефекат се изводи из саме очуване супстанце. Сходно томе, не постоји значајна разлика у ефикасности између уља витамина Ц и лиофилизованог-прашка витамина Ц еквивалентне концентрације.